History: The development of the vineyard is attributed to Saint Martin, founder of the famous Marmoutier Abbey, who, according to legend, introduced a number of varietals and a pruning system still in use today. Le vouvray est un vin blanc français d' appellation d'origine contrôlée produit autour de Vouvray, en Indre-et-Loire. Les vendanges sont manuelles avec obligatoirement deux tries successives minimum afin que les raisins soient en sur-maturité. Vouvray is a French wine region in the Loire Valley located in the Touraine district just east of the city of Tours in the commune of Vouvray. Location: The appellation area begins at the eastern edge of the Tours conurbation and extends through 7 communes on the right bank of the Loire and along the Brenne, its tributary. On attribue le développement du vignoble à Saint-Martin qui a implanté la fameuse abbaye de Marmoutier.Climat tempéré décliné en nombreux microclimats; influence océanique,Coteaux pierreux sur substrat de tuffeau entrecoupés de vallées recouvertes de perruche et d'aubuis,Blanc sec, demi-sec, moelleux et fines bulles,11°-12° fines bulles, demi-secs et moelleux,*Moyenne annuelle sur les 5 dernières années.Pour visiter notre site, vous devez avoir l'âge légal pour consommer de l'alcool dans votre pays de résidence selon la législation en vigueur.L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.Retrouvez l'ensemble des documents des vins du Val de Loire.Découvrez la documentation pédagogique, les vidéos et les infographies à consulter et télécharger. Balzac left his … Certaines années, quand les vendanges sont riches, il se pare d'une belle robe dorée. Les vouvrays les plus prestigieux sont les moelleux : rares et de grande capacité de garde. The Appellation d'origine contrôlée (AOC) is dedicated almost exclusively to Chenin blanc; the obscure and minor grape Arbois is permitted but rarely used.
Les vins de l'appellation vouvray, issus du cépage chenin, peuvent être vinifiés en vins effervescents ou bien en tranquille, sec, tendre (demi-sec) ou moelleux, selon la quantité de sucres naturels récoltés. En 1953 née la caves des producteurs de vouvray.
Les rangées de ceps sont séparées par un interligne de 1,50 mètre,Le rendement est limité à 52 hL/ha pour les vins tranquilles et à 70 hL/ha pour les vins mousseux et pétillants.Le vin blanc tranquille peut se boire en sa prime jeunesse.
En vieillissant, il prend une couleur plus soutenue qui peut aller jusqu'à l'ambre. Vineyard Area: 2,210 ha. Des arômes de coing et d'acacia se développent en vieillissant donnant un vin moelleux.
Conservé quelques années, il va dégager des arômes de coing et d'acacia.Certains millésimes ont permis d'atteindre les saveurs de vins liquoreux, tels ceux de 1947, 1959, 1989, 1990,1997, 2003, 2005, 2009, 2010 et 2011,De manière générale, les vins de Vouvray sont présentés comme « des vins de garde,Vinifié en mousseux, le vouvray exprime la typicité de son terroir par sa légèreté et sa finesse. Le vouvray effervescent inscrit de fines bulles dans une robe jaune soutenu. - Le Vouvray "tranquille" est flatteur dans sa jeunesse, il acquiert en mûrissant des arômes très complexes.
La palette aromatique du chenin est impressionnante, nous citerons des dominantes florales d'acacias, des récurrences fruitées de pomme, poire, d'agrumes, et de fruits exotiques, pour les vins jeunes, de miels et de coing pour les vins matures. Ils sont à votre disposition !Site du concours des vins du Val de Loire,Le vignoble du Val de Loire vous accueille,Carte interactive - Route des vins du Val de Loire. Date de création de l'AOC Vouvray: 1936. Une prise de mousse moins poussée donne un vin pétillant, une spécialité locale. Avant d'être commercialisés, ces vins doivent rester couchés sur lattes pendant au moins douze mois,Les vins tranquilles sont issus de rendements ne dépassant pas 52 hL/hectare. Le Vouvray est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Touraine. Les vins de l'appellation vouvray, issus du cépage chenin, peuvent être vinifiés en vins effervescents ou bien en tranquille, sec, tendre (demi-sec) ou moelleux, selon la quantité de sucres naturels récoltés. Selon les terroirs et les années, il peut prendre des saveurs de grands vins liquoreux : 1959, 1989, 1990, 1997 en sont de bons exemples. Ces effervescents subissent une deuxième fermentation en bouteille.
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